Whisky & Bourbon

Sveriges ledande magasin om whisky, bourbon, öl, cognac, cigarr och andra destillat.

Whisky & Bourbon

Poängskalan

CHEFREDAKTÖR ENQUIST FATTAR GLASET

SPRITHÖRNAN • MED CHEFREDAKTÖR ENQUIST

SYMPOSION 30 • Året 1994 markerade inte bara guldgrävande i USA, Kalle Ankas 60-årsjubileum och den då varmaste sommaren i mannaminne, det var året när familjen Kuuttanen (Bröderna Thomas och Peter, flankerat av pappa Valdemar) bestämde sig för att grunda det som kommit att bli en av Sveriges främsta importörer av finsprit - Symposion.

SYMPOSION 30 ÅR Jubileumsprovning - whiskyn • Här följer en saklig (nåja…) och historieopartisk (nåja…) genomgång av den whisky som Symposion så ädelt dukat upp på sitt 30-årsjubileum, genomförd på Whisky & Bourbons redaktion i Stockholm då Symposion vänligt nog tillhandahållit oss samples av respektive whisky. En underbar historielektion är det för vilken whiskykännare som helst. Och jodå, en helhetspoäng enligt Whisky & Bourbons bedömningskriterier har även satts.

.BLENDED • Notiser från dryckesvärlden.

PROVAT JANUARI - MARS • PÅ ÖL- OCH WHISKYHIMLEN Här följer en sammanställning av utvalda starkspritsdrycker och öl som redaktionen provat under januari, februari och mars månad 2025.

Octomore

Old Forester – återkomsten till Louisville • Den 13 år långa förbudstiden mellan 1920-1933 innebar inte bara att whiskeyproduktionen i princip upphörde i Kentucky utan också att många av företagens vackra gamla högkvarter i centrala Louisville lämnades att förfalla. När förbudet upphävdes flyttades i princip all verksamhet till Louisvilles utkanter och i åtskilliga årtionden stod Old Foresters gamla lokaler på 117 West Main Street – även känt som Whiskey Row – tomma. Men 2015 påbörjades en totalrenovering av den gamla byggnaden som resulterade i ett modernt destilleri, ett lagerhus och ett litet tunnbinderi. Tre år senare var Old Forester tillbaka på samma plats som innan förbudstiden.

Buffalo Trace – USAs äldsta destilleri som fortfarande är i bruk • I utkanten av Kentuckys huvudstad Frankfort ligger destilleriet Buffalo Trace vackert beläget intill Kentucky River – en 42 mil lång biflod till Ohio River. Kontrasten är stor mellan det öronbedövande ljudet av visslande ångkokare som får alkoholen att stiga i destilleriets enorma kolonnpanna och den stillsamma naturen på andra sidan floden. Namnet Buffalo Trace, det syftar på de stigar som buffelhjordarna trampade upp på 1700-talet fram till platsen där destilleriet ligger idag.

Town Branch – en irländsk framgångssaga i Kentucky • Vid en vägkorsning i utkanten av Lexington – Kentuckys näst största stad – ligger destilleriet Town Branch strategiskt placerat i en modern glasbeklädd byggnad. Innan destilleriet existerade hade den irländska affärsmannen Pearse Lyons grundat Lexington Brewing & Distilling Company 1999 med fokus på att brygga öl. När Town Branch väl invigde sina skotska kopparpannor 2008 firade man med att det var det första nya destilleriet i Lexington på över 100 år.

Peerless – en storstilad comeback efter ett nästan 100-årigt uppehåll • Efter en kort promenad från Hotel Distil längs med Louisvilles huvudgata West Main Street – i folkmun mer känd som whiskey-row – är jag snart framme vid Peerless som ligger ett stenkast från Ohio River. Den patinerade röda tegelbyggnaden och det faktum att Peerless bär DSP (Distilled Spirits Plant)-nummer 50 – ett unikt destillerinummer som distribuerats sedan 1800-talet – gör att man skulle kunna tro att Peerless har legat här sedan mycket länge. Men riktigt så enkelt är det inte. Peerless började visserligen produceras på 1880-talet, men inte i Louisville utan två timmar västerut i Henderson, Kentucky.

BRYGGERIET I FOKUS Åre Bryggcompagni • Sedan...