Food&Wine Italia

Un punto di vista internazionale e autorevole sulla scena della ristorazione e sull’universo vino e beverage, con il più grande archivio di ricette da ogni angolo del pianeta. Scoprite con FOOD&WINE ITALIA le destinazioni più emozionanti, le nuove esperienze e i trend emergenti attraverso storie e personaggi fuori dai cliché, grandi reportage fotografici e rubriche originali. Imparate le tecniche dei top chef e preparate il menù perfetto, dagli antipasti ai dessert, con i migliori abbinamenti di vini e cocktail grazie ai consigli dei nostri esperti.

Editoriale

Food&Wine Italia

Le isole dei capperi. • In Sardegna e Sicilia una pianta regala fiori e frutti da raccogliere con pazienza.

Fiori dorati. • Tutti i segreti per dei carciofi fritti perfetti, croccanti fuori e dal cuore morbido.

Ricette di fine inverno. • Idee perfette per i mesi freddi, dai pierogi polacchi a ricchi piatti a base di lenticchie.

Salmone per ogni occasione. • Fate scorta di pesce affumicato per un brunch semplice ed elegante, o per una cena veloce.

Lenticchie da amare. • Veloci da cuocere, sono la chiave per preparare zuppe, stufati, insalate e molti altri piatti sani e gustosi.

Mixology après-ski. • I drink dopo una giornata sugli sci sono la parte migliore della settimana bianca.

Rosso Rodano. • Nelle giornate invernali, non c'è niente di meglio di un vino dall'assolato sud della Francia.

GO EAST • La cucina cinese in Italia è pronta a farsi conoscere in tutta la sua complessità, eleganza e creatività. Anche grazie a cinque donne determinate

OSTRICHE • Come sceglierle, degustarle, servirle e abbinarle al meglio.

ODE ALLA CIPOLLA • CHE SIANO CRUDE O ARROSTO, ANCHE LE UMILI CIPOLL E MERITANO IL LORO MOMENTO DI GLORIA.

La STAGIONE della CANNELLA • L’inverno è il momento migliore per scoprire la versatilità, la ricca storia e le tante sfumature di sapore di questa spezia fragrante.

LA GUIDA DI FOOD&WINE SU TUTTO CIÒ CHE OCCORRE SAPERE PER GUSTARE (E CUCINARE CON) IL TÈ

Città del Capo, il palcoscenico degli chef locali. • Una nuova generazione di cuochi racconta la città sudafricana attraverso i propri piatti.

Monte Carlo fa all-in. • Il quartiere più noto del Principato di Monaco rilancia la sua vocazione turistica puntando tutto su hôtellerie di lusso e gastronomia di stampo cosmopolita.

«Audacia, eleganza e innovazione». • Lo stile Veuve Clicquot secondo Didier Mariotti, Chef de Caves della prestigiosa Maison.

La Vita Nova di Vito Mollica. • L’antica dimora fiorentina della musa di Dante ospita oggi il tempio del gusto dello chef lucano.

Framento: pizza e caffè. • Cambio di sede e nuova proposta per la pizzeria dello chef Pierluigi Fais a Cagliari.